อาหารใช้ทา

  • Wiki

    ปาเต

    ปาเตหลายหลายชนิดคู่กับแตรีน ปาเต (ฝรั่งเศส: pâté) เป็นอาหารยุโรปประเภทหนึ่ง ในภาษาฝรั่งเศสหมายถึงเนื้อบดผสมไขมัน ปาเตโดยทั่วไปมีลักษณะเป็นซอสสำหรับทา ทำจากเนื้อบดละเอียดหรือส่วนผสมของเนื้อและตับบดหยาบ ๆ และมักผสมไขมัน ผัก สมุนไพร เครื่องเทศ หรือไวน์ เป็นต้น ในประเทศฝรั่งเศสและประเทศเบลเยียม ปาเตอาจใช้เป็นไส้พายหรือขนมปังแถว เรียก “ปาเตอ็องครุต” (ฝรั่งเศส:…

    Read More »
  • Wiki

    แยม

    แยมมะเดื่อ แยมบรรจุขวด แยม เป็นของหวานประเภทหนึ่ง รับประทานโดยการทาลงบนขนมปังเพื่อเพิ่มรสชาติให้ขนมปังอร่อยมากขึ้น แยมมักจะทำมาจากผลไม้ แต่ก็ไม่จริงเสมอไป วิธีการผลิต แยมเป็นอาหารหวานประเภทหนึ่งใช้ทานกับขนมปัง มีลักษณะคล้ายเยลลี่แต่ไม่จับตัวเป็นก้อน โดยมีวิธีการผลิตคือการนำของที่จะทำเป็นแยมมาต้มกับน้ำและน้ำตาล ด้วยอุณหภูมิราว 104 องศาเซลเซียส เพื่อให้สารเคมีในตัวของผลไม้ทำปฏิกิริยากับน้ำตาล แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นก็จะได้แยมตามที่ต้องการ ประเภทของแยม แยมแบ่งเป็น 2 ประเภทใหญ่…

    Read More »
  • Wiki

    นูเทลลา

    นูเทลลา ชื่ออื่น นูเทลล่า ประเภท อาหารใช้ทา แหล่งกำเนิด อิตาลี ภูมิภาค ปีเยมอนเต ผู้สร้างสรรค์ Ferrero SpA ส่วนผสมหลัก น้ำตาล น้ำมันปาล์ม เฮเซลนัต นมผง โกโก้เหลวบริสุทธิ์ ตำราอาหาร:นูเทลลา  …

    Read More »
  • Wiki

    ฮัมมัส

    ฮัมมัสกับน้ำมันมะกอก จาน เมเซ (meze) แหล่งกำเนิด อียิปต์และเลแวนต์ อุณหภูมิเสิร์ฟ อุณหภูมิห้องหรืออุ่น ส่วนผสมหลัก ถั่วหัวช้างกับทาฮีนี ตำราอาหาร:ฮัมมัส   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: ฮัมมัส ฮัมมัส, ฮุมมุส (อังกฤษ: hummus) หรือ…

    Read More »
  • Wiki

    เนยเทียม

    เนยเทียม เนยเทียม คืออาหารสังเคราะห์อย่างหนึ่งเพื่อใช้แทนเนย ผลิตขึ้นจากไขมันชนิดอื่นที่ไม่ได้มาจากนมวัว เนยเทียมทำยอดขายได้ดีสำหรับแบบที่ใช้ทาขนมปัง ถึงแม้ว่าเนยธรรมดาและน้ำมันมะกอกก็ยังครองตลาดส่วนใหญ่อยู่ เนยเทียมสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารแทนเนยธรรมดาได้ ในบางประเทศมีกฎหมายว่าไม่ให้อ้างถึงเนยเทียมว่าเป็น “เนย” ส่วนประกอบ การผลิตเนยเทียมนั้นเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ในปัจจุบันผู้ผลิตเนยเทียมมักใช้ไขมันจากสัตว์หรือพืช รวมไปถึงนมขาดมันเนย เกลือ และอีมัลลิไฟเออร์ (สารที่ทำให้เนยละลายในน้ำได้) เนยเทียมที่ทำจากไขมันพืชเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับตลาดในปัจจุบัน เพราะมีผู้บริโภคที่เป็นมังสวิรัติและยิว เนยเทียมสามชนิดที่พบบ่อย ได้แก่…

    Read More »
Back to top button