อาหารเยอรมัน

  • Wiki

    บราทววสท์

    บราทววสท์ชนิดต่าง ๆ ที่แผงลอยในจัตุรัสตลาดกลางเมืองเนือร์นแบร์ค ประเภท ไส้กรอก แหล่งกำเนิด เยอรมนี อุณหภูมิเสิร์ฟ ร้อน ส่วนผสมหลัก เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว หรือเนื้อหมู) ตำราอาหาร:บราทววสท์   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: บราทววสท์ บราทววสท์…

    Read More »
  • Wiki

    ฮอตดอก

    ฮอตดอกในขนมปังกับมัสตาร์ดบีบไว้ข้างบน แหล่งกำเนิด เยอรมนี (ต้นแบบ)สหรัฐ (แบบทันสมัย) อุณหภูมิเสิร์ฟ ร้อน ส่วนผสมหลัก เนื้อหมู, วัว, ไก่, หรือผสมทั้งสองหรือสาม และขนมปัง รูปแบบอื่น หลากหลาย พลังงาน(ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) 210 กิโลแคลอรี ข้อมูลอื่น โดยมากเป็นสีแดง แต่บางครั้งอาจเป็นสีน้ำตาลก็ได้…

    Read More »
  • Wiki

    มีตโลฟ

    มีตโลฟราดซอส มีตโลฟ (อังกฤษ: meatloaf, แปลว่า “ขนมปังเนื้อ”) เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์สับหรือบด ผสมด้วยเครื่องปรุงอื่น แล้วนำมาปั้นเป็นรูปแถวขนมปัง จากนั้นนำไปอบหรือรมควัน มีตโลฟจะต้องนำไปอบในถาดอบสำหรับขนมปังเพื่อที่จะให้อยู่ในรูปของแถวขนมปัง หรืออาจใช้มือปั้นเป็นรูปแถวขนมปังก็ได้ มีตโลฟโดยมากทำจากเนื้อวัวบด แต่บางครั้งอาจทำจากเนื้อแพะ เนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อลูกวัว เนื้อกวาง หรือเนื้อไก่ก็ได้เช่นกัน

    Read More »
  • Wiki

    ไวส์ววสท์

    ไวส์ววสท์ที่เสิร์ฟในชามใส่น้ำต้ม ไวส์ววสท์ (เยอรมัน: Weißwurst, ออกเสียง: [ˈvaɪsvʊɐ̯st]; ไบเอิร์น: Weißwuascht; แปลว่า ไส้กรอกขาว) เป็นไส้กรอกแบบดั้งเดิมชนิดหนึ่งจากรัฐไบเอิร์น ประเทศเยอรมนี ทำจากเนื้อลูกวัวสับผสมเนื้อสันนอกหมูสับ แต่งกลิ่นรสด้วยพาร์สลีย์ เลมอน หัวหอม ขิง ดอกจันทน์เทศ และกระวานเป็นต้น กรอกส่วนผสมลงในไส้หมูแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ โดยให้แต่ละชิ้นมีความยาวประมาณ…

    Read More »
  • Wiki

    ชนิทเซิล

    วีเนอร์ชนิทเซิล เป็นต้นตำรับชนิทเซิลจากออสเตรีย ชนิทเซิล (เยอรมัน: Schnitzel) หมายถึงเนื้อที่ถูกทุบให้บางลงด้วยค้อนทุบเนื้อแล้วนำไปทอดด้วยน้ำมันหรือไขมันสัตว์ โดยทั่วไปมักจะหมายถึงเนื้อที่ชุบแป้งและเกล็ดขนมปังทอด ชนิทเซิลมีต้นกำเนิดมาจากประเทศออสเตรีย ชนิทเซิลแบบชุบเกล็ดขนมปังเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก สามารถใช้เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ เนื้อวัว ไก่งวง เนื้อกวางเรนเดียร์ และเนื้อหมูในการทำ ชนิทเซิลต้นตำรับออสเตรียคือ วีเนอร์ชนิทเซิล (Wiener Schnitzel) ซึ่งมีประวัติย้อนไปถึงปี…

    Read More »
  • Wiki

    เซาเออร์เคราท์

    เซาเออร์เคราท์ในโปแลนด์ (Kiszona kapusta) ชื่ออื่น ชูครุต จาน เครื่องปรุงรส แหล่งกำเนิด เยอรมัน ภูมิภาค ยุโรป ส่วนผสมหลัก กะหล่ำปลีหั่นดองจนมีรสเปรี้ยว รูปแบบอื่น มีอาหารที่คล้ายกันนี้ในเนเธอร์แลนด์ รัสเซีย และโปแลนด์ ตำราอาหาร:เซาเออร์เคราท์   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ…

    Read More »
  • Wiki

    แฮมเบอร์เกอร์

    แฮมเบอร์เกอร์กับเฟรนช์ฟรายส์และเบียร์ จาน อาหารจานหลัก แหล่งกำเนิด เยอรมนีหรือสหรัฐ (ยังเป็นที่ถกเถียง) อุณหภูมิเสิร์ฟ ร้อน ส่วนผสมหลัก เนื้อบด, ขนมปัง ตำราอาหาร:แฮมเบอร์เกอร์   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: แฮมเบอร์เกอร์ แฮมเบอร์เกอร์ (อังกฤษ: hamburger) หรือเรียกสั้น…

    Read More »
Back to top button