อาหารออสเตรีย

  • Wiki

    ชเป็ทซ์เลอ

    คเนิพเฟลอ เส้นชเป็ทซ์เลอจากโรงงานผลิต ชเป็ทซ์เลอ (เยอรมัน: Spätzle, ออกเสียง: [ˈʃpɛtslə]) มาจากคำว่า Spatz (ชปัซ) ซึ่งเป็นการลดรูปคำจากคำว่า Wasserspatzen (วัสเซอร์ชปัทเซิน) ซึ่งเป็นภาษาของแคว้นสเวเบีย (Swabia) ทางตอนใต้ของเยอรมนี จากหลักฐานในสมัยคริสต์ศตวรรษที่ 18 โดยสันนิษฐานว่าน่าจะมีความหมายมาจากคำว่า นกกระจอก (Sperling)…

    Read More »
  • Wiki

    มีตโลฟ

    มีตโลฟราดซอส มีตโลฟ (อังกฤษ: meatloaf, แปลว่า “ขนมปังเนื้อ”) เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์สับหรือบด ผสมด้วยเครื่องปรุงอื่น แล้วนำมาปั้นเป็นรูปแถวขนมปัง จากนั้นนำไปอบหรือรมควัน มีตโลฟจะต้องนำไปอบในถาดอบสำหรับขนมปังเพื่อที่จะให้อยู่ในรูปของแถวขนมปัง หรืออาจใช้มือปั้นเป็นรูปแถวขนมปังก็ได้ มีตโลฟโดยมากทำจากเนื้อวัวบด แต่บางครั้งอาจทำจากเนื้อแพะ เนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อลูกวัว เนื้อกวาง หรือเนื้อไก่ก็ได้เช่นกัน

    Read More »
  • Wiki

    ชนิทเซิล

    วีเนอร์ชนิทเซิล เป็นต้นตำรับชนิทเซิลจากออสเตรีย ชนิทเซิล (เยอรมัน: Schnitzel) หมายถึงเนื้อที่ถูกทุบให้บางลงด้วยค้อนทุบเนื้อแล้วนำไปทอดด้วยน้ำมันหรือไขมันสัตว์ โดยทั่วไปมักจะหมายถึงเนื้อที่ชุบแป้งและเกล็ดขนมปังทอด ชนิทเซิลมีต้นกำเนิดมาจากประเทศออสเตรีย ชนิทเซิลแบบชุบเกล็ดขนมปังเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก สามารถใช้เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ เนื้อวัว ไก่งวง เนื้อกวางเรนเดียร์ และเนื้อหมูในการทำ ชนิทเซิลต้นตำรับออสเตรียคือ วีเนอร์ชนิทเซิล (Wiener Schnitzel) ซึ่งมีประวัติย้อนไปถึงปี…

    Read More »
  • Wiki

    ครัวซ็อง

    ประเภท เวียนนัวเซอรี่ จาน อาหารเช้า แหล่งกำเนิด ออสเตรีย ส่วนผสมหลัก ยีสต์-แป้งโด, เนย รูปแบบอื่น ครัวซ็องลูกเกด, ครัวซ็องช็อกโกแลต ตำราอาหาร:ครัวซ็อง   วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: ครัวซ็อง ครัวซ็อง (ฝรั่งเศส: croissant,…

    Read More »
Back to top button